探访物个丸:让更多的人吃上纯正、放心的潮汕牛肉丸

作者:自由
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发布时间:2016-01-08 16:33:16

  物个丸,由一帮生在潮汕长在潮汕、又曾经读书在外工作在外的后生仔(年轻人)创办。他们热爱潮汕文化,迷恋潮汕美食。常年在外的经历,思乡的深切,美食的诱惑,促使他们集结在一起,开启“物个丸”号潮汕美食列车。

  谈及创立“物个丸”的最初想法,运营总监唐先生对记者表示:物个丸源自潮汕话,也取义《荀子·天论》“思物而物之”。“物”乃动词,“物个丸”可译为“来个丸子吃一吃”。开始想做这个事的初衷很简单,就是曾经常年在外地,很难买到正宗的潮汕牛肉丸。现在自己回到家乡了,可以让仍然身在外地的潮汕游子吃到纯正的家乡牛肉丸,而且外地的很多朋友也很喜欢吃牛肉丸,但在潮汕以外的地方却很难买到正宗的牛肉丸。

  唐先生跟记者介绍到,一只千余斤的黄牛屠宰后大概有300多斤肉,一般只有将近1/3甚至不到1/3的肉能用来做牛肉丸;市场上新鲜牛肉定价在40-45元/斤,所以定位做100%纯牛肉丸的成本相对较高。但考虑到是想让大家吃到最纯正、最道地的潮汕牛肉丸,物个丸团队决定坚持“只做纯牛肉,100%最道地”的定位,不仅原产地直供,而且承诺100%纯牛肉制作,新鲜无添加剂,“这可能也是我们与其他商家最大的不同”,唐先生说道。

  目前,经过近三个月的紧张筹备,物个丸微店已于7月7日正式上线。但是对于品牌初期宣传推广,唐先生表示不会投入太大,因为做纯正特产主要靠产品好,靠口碑吸引客户。唐先生说:“宁愿让利给消费者,让大家能吃到最放心、实惠的好肉丸。”当然,作为生鲜产品,如何保鲜、如何远距离配送、物流成本高一直是行业的难题。为了解决这些难题,物个丸采用广东省内顺丰冷链配送、省外设立分销点配送的做法,以此来尽量降低运输成本,同时保证产品的新鲜度。“当然,做到这些的必然代价是运营成本的增加。”唐先生无奈的说到。最后,唐先生希望国内冷链物流行业能发展的更快,让生鲜物流成本有所降低,老百姓才能够真正随时随地享受到又实惠又新鲜的各地特产。

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